हरी मटर उस्सल

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 कप छिले हुए ताजा हरे मटर
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून राई
• 1 टीस्पून जीरा
• 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1.5 टीस्पून गोडा मसाला
• 2 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ते
• 1/2 नींबू, हरा पेस्ट: 1 कप ताजा धनिया पत्ते
• 1 इंच अदरक, मोटे कटे हुए
• 10-12 लहसुन की कलियां
• 3-4 हरी मिर्च
• 1/2 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
• परोसने के लिए: पाव, आवश्यकतानुसार कटा हुआ प्याज, आवश्यकतानुसार नींबू के टुकड़े

🍳 विधि

1. 1
   हरी मटर का पेस्ट बनाने के लिए धनिया पत्ते, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, नारियल और आधा कप पानी मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
2. 2
   प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें राई और जीरा डालकर चटकने दें।
3. 3
   कटे हुए प्याज और नमक डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर हरी मटर का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट भूनें।
4. 4
   हरी मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हल्दी पाउडर और गोडा मसाला डालकर 1-2 मिनट पकाएं।
5. 5
   2 कप पानी डालकर मिलाएं और उबाल आने तक पकाएं। ढक्कन लगाकर 3-4 सीटी आने तक प्रेशर में पकाएं।
6. 6
   प्रेशर कम होने पर कुकर खोलें, धनिया पत्ते डालें और नींबू का रस निचोड़कर मिलाएं।
7. 7
   सर्विंग बाउल में निकालें और गरमागरम पाव, कटे प्याज और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।