मिर्चीची भाजी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 10-12 मोटी हल्की हरी मिर्च
• 3-4 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
• 2 मध्यम प्याज, कटे हुए
• स्वादानुसार नमक
• 10-12 करी पत्ते
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1/4 कप भुनी और पिसी मूंगफली
• 2-3 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया + सजावट के लिए
• परोसने के लिए ज्वार भाकरी

🍳 विधि

1. 1
   मिर्च के डंठल हटा कर उन्हें बीच से चीरकर मोटा-मोटा काट लें।
2. 2
   कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें जीरा डालें और जब वह रंग बदलने लगे तो कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. 3
   अब प्याज और नमक डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. 4
   करी पत्ते डालकर मिलाएं, फिर हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
5. 5
   लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   पिसे हुए भुने हुए मूंगफली डालकर मिलाएं, फिर आधा कप पानी डालकर मिलाएं और 3-4 मिनट पकाएं।
7. 7
   हरा धनिया डालकर मिलाएं।
8. 8
   भाजी को सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और गरमागरम ज्वार भाकरी के साथ परोसें।