सुशीला

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 4 कप फुला हुआ चिवड़ा
• 3 बड़े चम्मच तेल
• 3 बड़े चम्मच कच्चे मूंगफली
• 1 छोटी चम्मच राई
• 2 छोटी चम्मच जीरा
• 12-16 करी पत्ते
• 2 बड़े प्याज (कटा हुआ)
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया (कटा हुआ), सजावट के लिए ताजा धनिये की टहनी

🍳 विधि

1. 1
   मुरमुरा को छलनी में लेकर अच्छी तरह धो लें।
2. 2
   नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें मूंगफली डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। भुनी हुई मूंगफली को निकालकर एक छोटी कटोरी में रख दें।
3. 3
   पैन में बचा तेल रखें, उसमें राई डालें और जब वह चटकने लगे तो जीरा, करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें।
4. 4
   कटे हुए प्याज डालें, मिलाएं और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। फिर नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 30 सेकंड तक भूनते रहें।
5. 5
   चीनी और मुरमुरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।
6. 6
   भुनी हुई मूंगफली और हरा धनिया डालकर मिलाएं।
7. 7
   तैयार सुशीला को सर्विंग बाउल में निकालें और हरे धनिये की पत्ती से सजाकर गरम परोसें।