थेचा प्रॉन्स

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 25 मध्यम आकार के झींगे, छिले हुए, साफ किए हुए और सुखाए हुए
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 1/2 टेबलस्पून तेल, थेचा के लिए: 20-25 हल्की हरी मिर्चें
• 20-25 लहसुन की कलियां छिली हुई
• 2 टेबलस्पून तेल
• 2 चम्मच जीरा
• 1/2 कप कच्चे मूंगफली
• स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

1. 1
   हरी मिर्च के डंठल हटा कर मोटा-मोटा काट लें।
2. 2
   थेचा बनाने के लिए कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें, जीरा डालकर भूनें जब तक रंग बदलने लगे। लहसुन डालें, मिलाएं और 2 मिनट तक भूनें।
3. 3
   मूंगफली डालकर 3-4 मिनट या सुनहरा होने तक भूनें।
4. 4
   हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट भूनें।
5. 5
   नमक डालकर मिलाएं और आंच से उतार लें।
6. 6
   मिश्रण को मोर्टार में डालकर मोटा पेस्ट बना लें।
7. 7
   एक कटोरे में झींगे लें, नमक और हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
8. 8
   उसी कड़ाही में 1½ टेबलस्पून तेल गरम करें, थेचा डालकर 1 मिनट भूनें।
9. 9
   झींगे डालकर अच्छी तरह मिलाएं और झींगे पकने तक भूनें।
10. 10
    गरमागरम परोसें।