चिकन फरचा एक पारसी व्यंजन है जिसमें मसालेदार तले हुए चिकन की खुशबू और स्वाद होता है। यह रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देता है और एक खास रेसिपी है।
Servings
2 - 4
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
8 चिकन ड्रमस्टिक्स
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1½ टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून जीरा पाउडर
¼ टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
1 टेबलस्पून नींबू का रस, डीप फ्राई के लिए तेल
½ कप ब्रेडक्रम्ब्स
2 अंडे (फेटे हुए), सजावट के लिए प्याज के छल्ले, नींबू के टुकड़े, ताजा पुदीने की पत्तियां
🍳 विधि
1
चिकन ड्रमस्टिक्स को एक बाउल में रखें। अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कुटे हुए काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नींबू का रस डालकर फिर से मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए अलग रख दें।
2
एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
3
एक प्लेट में ब्रेडक्रम्ब्स फैलाएं और मैरीनेट किए हुए चिकन ड्रमस्टिक्स को ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेटें।
4
प्रत्येक चिकन ड्रमस्टिक को फेटे हुए अंडे में डुबोएं और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
5
गरमागरम चिकन फरचा को प्याज के छल्ले, नींबू के टुकड़े और ताजा पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें।