चिली चिकन

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 400 ग्राम बोनलेस चिकन
• 1-2 हरी मिर्च (तिरछी कटी हुई)
• 1 मध्यम हरी शिमला मिर्च (1/2 इंच के टुकड़े), डीप फ्राई के लिए तेल
• 1 अंडा
• स्वादानुसार नमक
• 1 1/4 चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
• 4 चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 1 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्तियां
• 3-4 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर/कॉर्न स्टार्च
• 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
• 1 मध्यम प्याज (1/2 इंच के टुकड़े और परतें अलग)
• 1 चम्मच सिरका
• 1 चम्मच सोया सॉस, सजावट के लिए हरी प्याज के पत्ते (कटी हुई)

🍳 विधि

1. 1
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
2. 2
   चिकन के टुकड़ों को एक बाउल में लें, उसमें अंडा तोड़ें। नमक, आधा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर, 2 चम्मच कटा हुआ लहसुन और धनिया पत्तियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 चम्मच कॉर्नफ्लोर डालकर फिर मिलाएं।
3. 3
   मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को गरम तेल में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें।
4. 4
   नॉन-स्टिक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें, बचा हुआ लहसुन डालकर 30 सेकंड भूनें। अदरक और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड और भूनें।
5. 5
   प्याज के टुकड़े और हरी शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें। नमक और सफेद मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। फिर सिरका और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   एक छोटे बाउल में 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर को थोड़ा पानी मिलाकर चिकना घोल तैयार करें।
7. 7
   चिकन मिश्रण में आधा कप पानी डालकर मिलाएं। फिर 2 चम्मच घोल डालकर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। तले हुए चिकन के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट पकाएं।
8. 8
   तैयार चिली चिकन को सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से हरी प्याज के पत्ते से सजाकर गरम परोसें।