चाइनीज चिली चिकन

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 500 ग्राम बोनलेस चिकन
• 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• 250 ग्राम बटन लाल मिर्च (बोर मिर्च)
• 2 कप तेल
• 1 टेबलस्पून सोया सॉस
• 7-8 हरी प्याज़ के डंठल
• 1/2 कप मूंगफली
• 10-12 लहसुन की कलियां, एक चुटकी चीनी
• स्वादानुसार नमक
• 1 टीस्पून सिचुआन मिर्च पिसी हुई

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। चिकन को एक कटोरे में रखें, उसमें सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मैरीनेट होने के लिए अलग रख दें। स्प्रिंग ऑनियन और हरी पत्तियों को काट लें।
2. 2
   गरम तेल में बटन मिर्च डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक डीप फ्राई करें। मिर्च को निकालकर अलग रख दें।
3. 3
   मध्यम आंच पर मूंगफली को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। निकालकर अलग रख दें। चिकन के टुकड़ों को गरम तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। निकालकर अलग रखें।
4. 4
   एक और नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उसमें बचा हुआ 2 टेबलस्पून चिली ऑयल डालें। तेल को धुआं निकलने तक गरम करें।
5. 5
   इसमें लहसुन डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर स्प्रिंग ऑनियन और चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   चीनी, नमक और कुचले हुए सिचुआन मिर्च डालकर मिलाएं। मूंगफली और बटन मिर्च डालकर फिर से टॉस करें। अंत में स्प्रिंग ऑनियन की हरी पत्तियां डालकर मिलाएं। गरमागरम परोसें।