ग्रीन प्रॉन पुलाव

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• हरी झींगा पुलाव के लिए सामग्री: 1 1/2 कप चावल (1 घंटे भिगोकर पानी छान लें)
• 12-16 मध्यम आकार के झींगे (छिले और साफ किए हुए)
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 स्टार अनीस
• 8-10 काली मिर्च के दाने
• 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन
• 2 मध्यम प्याज (पतले कटे हुए)
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 कप नारियल का दूध (सजावट के लिए), ताजा हरा धनिया (परोसने के लिए)। सोल कढ़ी के लिए सामग्री: 1 कप पेस्ट
• 2-3 टेबलस्पून ताजा हरा धनिया
• 10-12 लहसुन की कलियां
• 1-2 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक (मोटा कटा हुआ)
• 1 टीस्पून काली मिर्च के दाने
• स्वादानुसार नमक
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस
• 2-3 टेबलस्पून ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल।

🍳 विधि

1. 1
   धनिया पत्ते, नारियल, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस ब्लेंडर में डालकर चिकना पेस्ट बना लें और कटोरे में निकाल लें।
2. 2
   झींगे एक कटोरे में लें, 3 टेबलस्पून तैयार पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मैरीनेट होने के लिए अलग रख दें।
3. 3
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें स्टार ऐनीज, काली मिर्च और लहसुन डालकर कच्ची खुशबू खत्म होने तक भूनें।
4. 4
   प्याज डालकर मिलाएं और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
5. 5
   बचा हुआ हरा पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   चावल डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
7. 7
   नमक डालकर मिलाएं।
8. 8
   पेस्ट वाले कटोरे को 1 कप पानी से धोकर पैन में डालें।
9. 9
   1½ कप और पानी डालकर मिलाएं और मिश्रण को उबालें।
10. 10
    मैरीनेट किए झींगे डालकर मिलाएं, ढककर तेज आंच पर 5 मिनट पकाएं।
11. 11
    आंच धीमी करें और झींगे पूरी तरह पकने तक पकाएं।
12. 12
    नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
13. 13
    पुलाव को सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से धनिया की पत्तियां सजाएं और तुरंत सोलकढ़ी के साथ परोसें।