क्रीओल सॉस के साथ ग्रिल्ड फिश

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 लाल स्नैपर मछली
• 3-4 अचार वाली ट्री ककड़ी
• 1 ताजा लाल मिर्च
• 3-4 ताजा थाइम की टहनी
• 1/2 बड़ा प्याज कद्दूकस किया हुआ
• 2 मध्यम टमाटर उबले, छिले और कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच क्रियोल सॉस
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1-2 ताजा थाइम की टहनी
• 2 मध्यम प्याज कटे हुए
• 3 मध्यम टमाटर कटे हुए
• 2 मध्यम पीली शिमला मिर्च कटे हुए
• 2 मध्यम लाल शिमला मिर्च कटे हुए
• 2 मध्यम हरी शिमला मिर्च कटे हुए
• 3-4 अचार वाली ट्री ककड़ी
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक-लहसुन
• 1 छोटी ताजी लाल मिर्च
• 1 छोटी ताजी हरी मिर्च, एक चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
• 1/4 बड़ा नींबू
• 2 ताजा हरा प्याज के डंठल कटे हुए

🍳 विधि

1. 1
   ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. 2
   मछली को बेकिंग ट्रे में रखें और दोनों तरफ समान दूरी पर चीरे लगाएं।
3. 3
   तीन खीरे, लाल मिर्च और थाइम को बारीक काटकर एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाकर पहला मैरिनेड तैयार करें।
4. 4
   एक अलग कटोरे में कद्दूकस किया हुआ प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर दूसरा मैरिनेड बनाएं।
5. 5
   मछली के चीरे में पहले मैरिनेड लगाएं, फिर दूसरे मैरिनेड से कवर करें।
6. 6
   मछली को एल्यूमिनियम फॉयल से ढककर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट तक ग्रिल करें।
7. 7
   फॉयल हटाकर 5 मिनट और पकाएं। आप मछली को केले के पत्तों में लपेटकर बारबेक्यू पर भी बना सकते हैं।
8. 8
   क्रीओल सॉस बनाने के लिए नॉन-स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें। थाइम की टहनी और प्याज डालकर भूनें।
9. 9
   टमाटर और तीन रंग के कैप्सिकम डालकर मिलाएं और भूनते रहें।
10. 10
    तीन खीरे काटकर डालें। कद्दूकस किया हुआ अदरक-लहसुन डालकर मिलाएं। ताजा लाल और हरी मिर्च काटकर डालें और मिलाएं।
11. 11
    थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। बड़े नींबू का रस निचोड़कर डालें।
12. 12
    1/4 कप पानी और हरा प्याज डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट पकाएं। फ