कड़ाही मुर्ग पालक मेथी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 750 ग्राम चिकन, हड्डी सहित 8 टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप पालक की प्यूरी
• 1 कप ताजा मेथी के पत्ते
• 5 बड़े चम्मच तेल
• 2 1/2 मध्यम प्याज
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 3 मध्यम टमाटर, कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच काजू पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• 3/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट
• 1 1/2 बड़े चम्मच कड़ाही मसाला
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पेस्ट
• 3 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 2 बड़े चम्मच ताजा क्रीम
• 1/2 छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च, कुछ पतली अदरक की लकीरें

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में 3 टेबलस्पून तेल गर्म करें। प्याज को स्लाइस करें और पैन में डालकर भूनें।
2. 2
   दूसरे नॉन-स्टिक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें, कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
3. 3
   जब प्याज हल्का भूरा हो जाए, तो टमाटर डालें, मिलाएं और भूनें।
4. 4
   लहसुन वाले पैन में पालक की प्यूरी डालकर 1 मिनट तक भूनें। काजू पेस्ट, नमक और 1/4 टीस्पून गरम मसाला डालकर मिलाएं और कुछ समय पकाएं।
5. 5
   प्याज वाले पैन में 1 कप ताजी मेथी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और भूनें। अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालकर मिलाएं। 1 टेबलस्पून कड़ाही मसाला डालें और मिलाएं। चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, लाल मिर्च पेस्ट और टमाटर प्यूरी डालकर मिलाएं।
7. 7
   धनिया पाउडर डालकर मिलाएं। ढककर मध्यम आंच पर चिकन पूरी तरह पकने तक पकाएं।
8. 8
   इस बीच पालक मिश्रण में क्रीम डालें और आंच बंद कर दें।
9. 9
   चिकन में बचा हुआ कड़ाही मसाला, बचा हुआ गरम मसाला पाउडर और कुचली हुई लाल मिर्च डालकर मिलाएं। ढककर आंच कम कर 2 मिनट पकाएं।
10. 10
    पालक मिश्रण को सर्विंग डिश में डालें, ऊपर चिकन मिश्रण रखें, कुछ अदरक की पतली स्ट्रिप्स से सजाएं, बचा हुआ कड़ाही मसाल