त्वरित चिकन पुलाव

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 1/2 कप बासमती चावल
• 2 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
• 2 मध्यम प्याज (छिले हुए)
• 3 टेबलस्पून घी
• 3 लौंग
• 2-3 हरी इलायची
• 5 काली मिर्च के दाने
• 1 तेजपत्ता (टूटा हुआ)
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2-3 टेबलस्पून दही
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 चिकन स्टॉक क्यूब (पाउडर किया हुआ), सजावट के लिए ताजा हरा धनिया
• परोसने के लिए ठंडा दही

🍳 विधि

1. 1
   चावल को एक बर्तन में लेकर अच्छी तरह धोएं और 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल दें।
2. 2
   प्याज को लंबाई में आधा काटकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें।
3. 3
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें लौंग, हरी इलायची, काली मिर्च, तुड़ी हुई तेजपत्ता और जीरा डालकर खुशबू आने तक भूनें।
4. 4
   प्याज डालकर तेज आंच पर 2-3 मिनट भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 1 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।
5. 5
   चिकन, चावल, गरम मसाला पाउडर, नमक और पाउडर किया हुआ चिकन स्टॉक क्यूब डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   2.5 कप पानी डालें, मिलाएं, ढककर 8-9 मिनट तक पकाएं जब तक चावल और चिकन दोनों पक न जाएं।
7. 7
   पुलाव को सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से हरा धनिया सजाएं और ठंडे दही के साथ गरमागरम परोसें।