स्वीट एंड सॉर प्रॉन्स

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 16-20 झींगे (छिले और साफ किए हुए)
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार सफेद मिर्च के दाने (पिसे हुए)
• 1½ टेबलस्पून लाल मिर्च पेस्ट
• 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, तलने के लिए तेल
• 1 टेबलस्पून तिल का तेल
• ½ टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
• ½ टेबलस्पून कटा हुआ अदरक
• 2-3 स्टिक सेलरी कटी हुई
• 1 मध्यम आकार का हरा प्याज (मोटा कटा हुआ)
• 1 मध्यम हरी शिमला मिर्च (तीनकोण आकार में कटी हुई)
• 2 टेबलस्पून टमाटर केचप
• 1 टीस्पून सिरका, सजावट के लिए हरा प्याज के हरे भाग कटे हुए

🍳 विधि

1. 1
   प्रॉन्स को एक बाउल में लें, उसमें नमक, कुटे हुए सफेद मिर्च के दाने, आधा चम्मच लाल मिर्च पेस्ट और कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें।
2. 2
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। प्रॉन्स को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
3. 3
   नॉन-स्टिक पैन में तिल का तेल गरम करें। उसमें कटा हुआ लहसुन, अदरक और सेलरी डालकर खुशबू आने तक भूनें।
4. 4
   बचा हुआ लाल मिर्च पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर स्प्रिंग ऑयन के बल्ब और शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक भूनें।
5. 5
   एक चौथाई कप पानी डालें और मिलाएं। नमक, कुटी हुई सफेद मिर्च और टमाटर केचप डालकर मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
6. 6
   तले हुए प्रॉन्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच बंद करें, सिरका डालें और मिलाएं। फिर स्प्रिंग ऑयन के हरे भाग डालकर मिलाएं।
7. 7
   स्प्रिंग ऑयन के हरे भाग से सजाएं और गरमागरम परोसें।