तंदूरी चिकन

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 750 ग्राम हड्डी सहित चिकन, मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
• स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच + सजावट के लिए तेल

🍳 विधि

1. 1
   ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें और एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें।
2. 2
   चिकन के टुकड़ों पर चीरे लगाएं और एक बाउल में रखें। उसमें नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3. 3
   एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। उसमें गरम मसाला पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और हरी इलायची पाउडर डालकर मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
4. 4
   इस मसालेदार घी का कुछ हिस्सा अलग रखें और बाकी को चिकन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. 5
   काली मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर मिलाएं। बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर और तेल डालकर फिर से मिलाएं। 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
6. 6
   चिकन को बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें।
7. 7
   बचा हुआ मसालेदार घी गरम करें और तंदूरी चिकन पर ब्रश करें। ताजा धनिया, नींबू के टुकड़े और प्याज के छल्ले से सजाकर गरमागरम परोसें।