ऐसे बनाएं ढाबा स्टाइल चिकन करी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• एक किलो चिकन
• 2 प्याज बारीक कटे हुए, एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, एक बड़ा चम्मच काजू का पेस्ट, एक कप टमाटर प्यूरी, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, आधी चम्मच कसूरी मेथी (चाहें तो)
• स्वादानुसार नमक, तेल

🍳 विधि

1. 1
   चिकन के टुकड़ों को धोकर साफ कर लें.
2. 2
   अब गैस पर भारी तले के बर्तन में तेल गर्म करें. इसमें प्याज डालकर मध्यम आंच पर सुनहरे होने तक फ्राई करें.
3. 3
   प्याज फ्राई हो जाए तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
4. 4
   इसके बाद बर्तन में चिकन के टुकड़े डालकर मिक्स करें. इसे तेज आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
5. 5
   अब चिकन में लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी और नमक डालकर मिलाएं.
6. 6
   बर्तन को ढक्कन से ढककर चिकन को 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
7. 7
   फिर बर्तन से ढक्कन हटाकर चिकन में टमाटर प्यूरी डालकर मिलाएं और इसे 2 मिनट पकाएं.
8. 8
   अब चिकन में लगभग 2 कप पानी डालकर इसे ढकें और 20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें.
9. 9
   इसके बाद गरम मसाला पाउडर और काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
10. 10
    फिर चिकन को बिना ढके 5 मिनट तक पकाएं.
11. 11
    अब गैस बंद कर दें. तैयार है चिकन करी. इसे हरी धनिया से गार्निश करके रोटी और चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.