नॉन वेज स्पेशल में बनाइए भुना गोश्त

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 750 ग्राम मटन (मीडियम टुकड़ों में कटा हुआ)
• 6 प्याज, कटी हुई
• 1/2 कप लहसुन
• 4 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 3/4 कप दही
• 2 1/2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 2 टेबलस्पून धनियापत्ती कटा हुआ
• 4 सूखी लाल मिर्च
• 2 तेजपत्ते
• 1/2 इंच दालचीनी
• 1/4 टीस्पून जावित्री
• 1/2 टीस्पून अजवाइन
• 5 लौंग
• 5 काली मिर्च
• 5 छोटी इलायची
• 2 बड़ी इलायची, नमक स्वादानुसार
• 4 टेबलस्पून घी

🍳 विधि

1. 1
   भुना गोश्त बनाने के लिए मटन को अच्छे से धोकर साफ कर लें.
2. 2
   अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.
3. 3
   घी के गर्म होते ही बड़ी इलायची, छोटी इलायची, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं .
4. 4
   अब लहसुन, प्याज और अदरक  डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
5. 5
   जब प्याज भुन जाए तो मटन डालकर 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते हुए भूनें.
6. 6
   तय समय के बाद दही और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आंच धीमी रखें.
7. 7
   अब धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर 30 से 35 मिनट पकाएं.
8. 8
   धीरे-धीरे मटन रंग में गहरे भूरे रंग को होना शुरू हो जाएगा. गैस को बंद करें और भुना गोश्त को धनियापत्ती के साथ सजाएं.
9. 9
   तैयार है भुना गोश्त. रूमाली रोटी के साथ सर्व करें.