एग इडली

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 10 मीडियम साइज की इडली
• 2 उबले हुए अंडे, पतले, लंबे टुकड़ों में कटा एक प्याज, एक बड़ा टुकड़ा अदरक, बारीक कटा, तीन कली लहसुन, बारीक कटा
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी
• 8-10 करी पत्ते, एक छोटी शिमला मिर्च, पतली व लंबी कटी, एक चम्मच शेजवान सॉस, एक चम्मच टोमैटो कैचअप, एक बड़ा चम्मच तेल

🍳 विधि

1. 1
   प्रत्येक इडली को 4 टुकड़ों में काट लें. अगर छोटे साइज की इडली हो तो उसे दो टुकड़ों में काट लें.
2. 2
   अंडे के सफेद हिस्से को पतले टुकड़ों में लंबाई में काट लें. अंडे का पीला हिस्सा चाहें तो इस्तेमाल करें. इसे क्रश करके यूज कर सकते हैं.
3. 3
   एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च व करी पत्ते डाल दें.
4. 4
   हल्का भूनने के बाद प्याज और शिमला मिर्च डाल दें. करीब 5 मिनट तक इन चीजों को फ्राई करें. ध्यान रहे कि ये सब्ज‍ियां पूरी तरह पकनी नहीं चाहिए. इनका हल्का कच्चा स्वाद डिश का जायका बढ़ाता है.
5. 5
   अब इसमें हॉट सॉस और टोमैटो सॉस डाल दें.
6. 6
   एक मिनट के बाद इडली के टुकड़े डालें और सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें.
7. 7
   आखिर में अंडा डालें और हरे प्याज व धनिया से गार्निश करें.
8. 8
   ध्‍यान दें: बिना अंडा डाले आप वेज चिली इडली भी बना सकते हैं.