घर पर ऐसे बनाइए रोस्टेड चिकन मसाला

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• मैरिनेट करने के लिए:
• 1 किलो चिकन
• 1 कप प्याज
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, दो बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट  
• 4 हरी मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 कप पानी, नमक स्वादानुसार, प्यूरी बनाने के लिए:, तीन प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ), आधा कप टमाटर प्यूरी, दो हरी मिर्च (बीच से कटी हुई), एक चौथाई चम्मच गरम मसाला, तेल जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले चिकन को धोकर साफ कर लें और इसे छोटे- छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. 2
   मैरिनेट करने की सभी सामग्रियों को एकसाथ मिक्स कर पेस्ट बना लें.
3. 3
   चिकन को पेस्ट में मैरिनेट कर एक घंटे के लिए अलग रख दें.
4. 4
   मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
5. 5
   तेल के गरम होते ही प्याज डालकर भूनें.
6. 6
   प्याज के सुनहरा होते ही इसे अलग निकालकर रख लें और उसी तेल में मैरिनेट किए हुए चिकन को भी फ्राई करें.
7. 7
   चिकन के गोल्डन ब्राउन होते ही इसे एक कटोरी में निकालकर रख लें और आंच बंद कर दें.
8. 8
   अब प्यूरी बनाने के लिए एक दूसरे पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
9. 9
   तेल के गरम होते ही प्याज, हरी मिर्च और फिर टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें.
10. 10
    फ्राइड चिकन मिलाएं और प्यूरी के पूरी तरह से सूखने तक कड़छी से लगातार चलाते रहें.
11. 11
    एक बार चिकन और मसाला अच्छे से फ्राई हो जाने के बाद दोबारा थोड़ा और पानी डालें.
12. 12
    गरम मसाला मिलाएं और आंच बंद कर दें.
13. 13
    तैयार है रोस्टेड चिकन मसाला. ऊपर से फ्राई किया हुआ प्याज या हरी प्याज से गार्निश कर सर्व करें.