आम, नींबू, करौंदे और गाजर का अचार तो मस्त लगता है. अचार सालों-साल चलता है. लेकिन अगर इनसे हटकर कुछ मजेदार अचार बनाना चाहते हैं तो अदरक का अचार बनाइए. यह दो दिन में तैयार हो जाएगा.
Servings
4
★ 3
Rating
5 ratings
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
250 ग्राम अदरक
100 ग्राम हरी मिर्च
3 नींबू का रस
1/2 टीस्पून हींग
स्वादानुसार नमक
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून सौंफ
1 टीस्पून राई दाल
2 टीस्पून सरसों का तेल
🍳 विधि
1
सबसे पहले अदरक को छीलकर एक इंच लंबे टुकड़ों में काट लें.
2
इन टुकड़ों को एक कपड़े पर फैलाकर पंखे के नीचे एक घंटे तक रख दें. ताकि काटने के बाद इनकी नमी खत्म हो जाए.
3
हरी मिर्च को साफ कर लें और बीच से फाड़ लें.
4
इसके बाद एक थाली में सारे मसाले डालकर मिला लें.
5
फिर थाली में अदरक के टुकड़े और मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
6
इसके बाद इसमें नींबू का रस और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
7
इस अचार को सूखी कांच की बर्नी में रखें. ( मतलब कांच की बर्नी को धूप या फिर हल्की सी आंच दिखा लें. इससे इसके अंदर की नमी खत्म हो जाएगी.)
8
बर्नी को 2-3 दिन तक धूप में रखें. (सुखाने के दौरान रात में अचार की बर्नी को घर के अंदर रख लें.)
9
अदरक का अचार तैयार है.
10
यह अचार 5-6 महीने का इस्तेमाल किया जा सकता है.
#how to make adrak ka achar recipe in hindi#haow to make adrak hari mircha ka achar#ginger green chilli pickle recipe in hindi#adrak ka achar#अदरक का अचार बनाने की विधि