छुहारे का अचार स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसके सेवन से अपच जैसी समस्याओं से निजात पाई जा सकती है. अच्छी बात यह है कि इसे 5-6 दिन में तैयार किया जा सकता है.
Servings
4
★ 4.1
Rating
9 ratings
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
छुहारे 500 ग्राम, काली मिर्च 50 ग्राम, पीपल 50 ग्राम, तेजपत्ता 4-5 (ऑप्शनल), सोंठ 50 ग्राम, जीरा 50 ग्राम, शाहजीरा 50 ग्राम, काला नमक 150 बड़ा चम्मच, चीनी 250 ग्राम, नींबू का रस 300 मिली लीटर, अचार रखने की बर्नी, सौंफ एक बड़ा चम्मच, नींबू 2-3
🍳 विधि
1
सबसे पहले एक बर्तन में छुहारे और नींबू का रस डालकर 4-5 दिन तक धूप में रखें.
2
तय समय बाद छुहारे एकदम फूल जाएंगे. अब इन्हें फाड़कर इनके बीज निकाल दें.
3
सभी मसालों को पीस लें.
4
फिर एक बर्तन में छुहारे के टुकड़े और पिसा हुआ मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाला छुहारे में बढ़िया तरीके से मिक्स हो जाए.
5
(गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार)
6
अचार को बर्नी में भर दें. फिर ऊपर 2-3 नींबू का रस डालें. याद रखें इस अचार में तेल और सिरके का इस्तेमाल नहीं किया जाता है.
7
बर्नी का ढक्कन न लगाकर इस पर एक सूती कपड़े से बांध दें.
8
(ये है खट्टा-मीठा टमाटर प्याज का अचार
9
)
10
अचार वाली इस बर्नी को 4-5 दिन तक धूप में रखने के बाद छुहारे का अचार तैयार हो जाएगा.
#how to make date palm khajur chhuhare ka achar recipe in hindi#dates pickel recipe in hindi#chhuhare ka achar recipe in hindi#kishmish ka achar recipe in hindi#chuuhare ka halwa recipe in hindi#mango pickle recipe in hindi#amla ka achar recipe in hi