ऐसे बनाइए अचारी भिंडी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 250 ग्राम भिंडी कटी हुई
• 1 प्याज कटा हुआ
• 2 टमाटर बारीक कटे
• 1 टीस्पून बारीक कटी हुई अदरक
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
• 1 टीस्पून सौंफ
• 1 टीस्पून राई दाना
• 1 टीस्पून कलौंजी
• 1 टीस्पून मेथी दाना, चुटकीभर हींग, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करें.- तेल के गरम होते ही इसमें भिंडी डालकर 5 मिनट तक फ्राई कर लें और एक बर्तन में निकाल लें.
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   अब दोबारा कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें सौंफ, मेथी, कलौंजी, राई और हींग का तड़का लगाएं.
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   इसके बाद प्याज और अदरक डालकर पकाएं. जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें टमाटर डालकर मध्यम आंच पर नर्म होने तक पकाएं.
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   अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी और धनिया-जीरा पाउडर डालकर एक मिनट तक पकाएं.
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   फिर कड़ाही में फ्राइड भिंडी और नमक डालकर मिक्स करें. सब्जी को 5 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.
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   तैयार है जायकेदार अचारी भिंडी. रोटी या पराठे का साथ खाएं और खिलाएं.