जायकेदार भिंडी मसाला की एकदम सही और ईजी रेसिपी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 250 ग्राम भिंडी, एक बड़ी प्याज, बारीक काट लें, एक बड़ा टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें
• 1/4 छोटा चम्मच हींग
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/4 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
• 1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक
• 3 बड़ा चम्मच तेल
• 2 बड़ा बारीक कटी धनियापत्ती, कड़ाही

🍳 विधि

1. 1
   भिंडी को धो लें. कपड़े पोछकर टुकड़ों में काट लें.
2. 2
   कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें.
3. 3
   तेल गर्म होने पर इसमें भिंडी डालकर 12-15 मिनट तक फ्राई करके प्लेट पर निकाल लें.
4. 4
   उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें. गर्म होने के बाद इसमें हींग, प्याज डालकर 4-5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
5. 5
   फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 3 मिनट तक पकाएं.
6. 6
   इसके बाद मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
7. 7
   मसाले से खुशबू आने लग तो इसमें टमाटर डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं.
8. 8
   इसके बाद मसाले में भिंडी डालकर 10-12 मिनट तक पकाएं.
9. 9
   आखिर में नमक, गरम मसाला और नींबू का जूस डालकर मिला लें. आंच बंद कर दें.
10. 10
    भिंडी मसाला को सर्विंग बाउल में निकालें. धनियापत्ती छिड़कर खाएं-खिलाएं.
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    Photo: Getty Images