जायकेदार भिंडी मसाला की एकदम सही और ईजी रेसिपी

जायकेदार भिंडी मसाला की एकदम सही और ईजी रेसिपी

भिंडी की भुजिया, भरवा और ग्रेवी वाली सब्जी से अलग स्वाद होगा है मसाला भिंडी का. इसे बनाने का सही और आसान तरीका आपको यहां हम बता रहे हैं.

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • 250 ग्राम भिंडी, एक बड़ी प्याज, बारीक काट लें, एक बड़ा टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें
  • 1/4 छोटा चम्मच हींग
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1/4 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
  • 1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • स्वादानुसार नमक
  • 3 बड़ा चम्मच तेल
  • 2 बड़ा बारीक कटी धनियापत्ती, कड़ाही

🍳 विधि

Time 30 मिनट से 1 घंटा
Servings 2 - 4
- भिंडी को धो लें. कपड़े पोछकर टुकड़ों में काट लें.
- कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें.
- तेल गर्म होने पर इसमें भिंडी डालकर 12-15 मिनट तक फ्राई करके प्लेट पर निकाल लें.
- उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें. गर्म होने के बाद इसमें हींग, प्याज डालकर 4-5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
- फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 3 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- मसाले से खुशबू आने लग तो इसमें टमाटर डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद मसाले में भिंडी डालकर 10-12 मिनट तक पकाएं.
- आखिर में नमक, गरम मसाला और नींबू का जूस डालकर मिला लें. आंच बंद कर दें.
- भिंडी मसाला को सर्विंग बाउल में निकालें. धनियापत्ती छिड़कर खाएं-खिलाएं.

Photo: Getty Images
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

जायकेदार भिंडी मसाला की एकदम सही और ईजी रेसिपी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम भिंडी, एक बड़ी प्याज, बारीक काट लें, एक बड़ा टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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