चटपटे करेले

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 3 करेले
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• 2 छोटे चम्मच बेसन
• 2 छोटे चम्मच चावल का आटा, तेल फ्राई करने के लिए, नमक स्वाद अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले करेले को धोकर गोल आकार में काट लें. अब इसे किसी बर्तन में रखकर कुछ देर सूखने के लिए छोड़ दें.
2. 2
   जब करेला सूख जाए इसपर हल्दी और नमक मिलाकर इसे करीब 10 मिनट तक छोड़ दें. (करेला चिप्स)
3. 3
   समय पूरा होने के बाद इसमें लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक, अमचूर पाउडर और चुटकी भर चाट मसाला मिला दें.
4. 4
   इसके बाद कटे हुए करेले में बेसन और चावल का आटा भेट कर इसे अच्छे से मिला लें.
5. 5
   अब कड़ाही में तेल डाल कर धीमे आंच पर गरम करें. इसके बाद इसमें करेले डालकर फ्राई करें. ( कड़ाही में तेल ज्यादा रखें.)  (करेला फ्राई)
6. 6
   अब इसे किसी सूखे बर्तन में निकाल कर ठंडा होने को छोड़ दें.
7. 7
   इसके बाद इसमें चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें और सर्व करें.