लंच में बनाएं चौलाई का साग

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 250 ग्राम चौलाई की भाजी
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटी चम्मच राई
• 1 चुटकी हींग
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, नमक स्वादानुसार, अदरक का पेस्ट
• 2 टमाटर (कद्दूकस किए हुए)
• 2 प्याज (कद्दूकस की हुई)
• 4-5 कलियां लहसुन
• 1 छोटी चम्मच हल्दी
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 2 बड़े चम्मच तेल

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले चौलाई की भाजी को धोकर बारीक काट लें.
2. 2
   कड़ाही में तेल डालकर हल्की आंच पर गरम करने को रखें.
3. 3
   जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा और राई डाल लें.
4. 4
   जब जीरा हल्का ब्राउन होने पर एक चुटकी हींग, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ प्याज डाल लें.
5. 5
   मिनट तक भूनने के बाद इसमें कद्दूकस किए टमाटर, लाल मिर्च और हल्दी डालकर पकाएं.
6. 6
   अब इसमें लहसुन की कलियां डाल लें. साथ ही स्वादानुसार नमक और सूखे मसाले डालकर अच्छे से पकने दें.
7. 7
   जब मसाले अच्छे से पक जाएं तो बारीक कटी चौलाई की भाजी डालकर मिक्स कर लें.
8. 8
   से 15 मिनट तक पकाएं.
9. 9
   रोटी या पराठे के साथ गरमागरम चौलाई का साग सर्व करें.
10. 10
    Photo:ezpzcooking.com