बेबी पोटैटो फ्राई

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• आधा किलो छोटे आलू, आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच जीरा पाउडर, एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक, आधा छोटा चम्मच राई, आधा छोटा चम्मच जीरा
• 3 चम्मच तेल

🍳 विधि

1. 1
   आलू को अच्छे से धोकर एक प्रेशर कूकर में पानी डालकर उबाल लें. कूकर में 2 सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें. तीसरी सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें.
2. 2
   जब कूकर का प्रेशर खत्म हो जाए तो उसका ढक्कन खोलकर पानी निकाल दें और आलू को थोड़ा ठंडा करके छील लें. ध्यान रखें कि आलू फूटें नहीं.
3. 3
   एक चम्मच तेल, हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक का मसाला बनाकर आलू पर लगा दें. 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
4. 4
   इसके बाद एक कड़ाही में बाकी तेल डालकर गैस पर गर्म करें और फिर गर्म तेल में राई व जीरा फ्राई करके इसमें मसाले वाले आलू डालकर चलाएं.
5. 5
   कुछ देर ढक दें और धीमी आंच पर 7 से 8 मिनट तक पकाएं. बीच-बीच में एक बड़ी चम्मच से आलू चलाते रहें.
6. 6
   बेबी पोटैटो फ्राई तैयार हैं. तो देर किस बात की फटाफट इस टेस्टी डिश का स्वाद लें.