भिंडी दो प्याजा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 250 ग्राम ताजी भिंडी
• 2 बड़े प्याज, लंबाई में कटे हुए, एक बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ, एक हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई, एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच जीरा, एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा पाउडर, आधा चम्मच नीबू का रस
• 2 बड़े चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई
• स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

1. 1
   भिंडी धोकर सुखा लें. फिर 1 इंच के गोल टुकड़ों में काट लें.
2. 2
   एक कड़ाही में तेल डाल कर मध्यम आंच पर गरम करें. इसमें भिंडी डाल कर 5-6 मिनट तक भूनें और फिर किसी बर्तन में   निकाल लें.
3. 3
   बचे तेल में जीरा डाल कर तड़कने दें. अदरक-लहसुन डाल कर कुछ सेकंड तक भूनें.
4. 4
   अब हरी मिर्च और प्याज डाल कर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
5. 5
   इसमें टमाटर डाल कर 2-3 मिनट तक भूने, फिर सभी मसाले और नमक डाल कर कुछ देर तक पकाएं.
6. 6
   अब इसमें पहले से भुनी भिंडी डाल कर मिला दें. नींबू का रस डाल कर कुछ देर तक और भूनें.
7. 7
   गैस बंद कर सब्जी सर्विंग प्लेट में निकाल लें.
8. 8
   हरे धनिया से सजा कर गरमागरम पराठों के साथ सर्व करें.