चना मसाला

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 1 कप काले चने
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 हरी मिर्च
• 2 छोटे प्याज, लहसुन की 4 कलियां
• 1 इंच कद्दूकस किया अदरक
• 1 बड़ा टमाटर
• 1 छोटा चम्मच चना मसाला
• 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
• 1/2 लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार
• 2 से 3 चम्मच तेल

🍳 विधि

1. 1
   चने को रातभर पानी में भिगो कर रख दें या फिर बनाने से 6 घंटे पहले भिगो दें.
2. 2
   अब कूकर में चने, पानी और नमक मिला कर 3 सीटी आने तक पका लें.
3. 3
   अब एक बाउल में चने को पानी से निकालकर अलग रख लें.
4. 4
   कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें जीरा डाल कर चलाएं.
5. 5
   कुछ देर के बाद बारीक कटा लहसुन और कद्दूकस की हुई अदरक डालें.
6. 6
   इसके बाद हरी मिर्च और बारीक कटा प्याज डाल कर इसे सुनहरा होने तक भूनें.
7. 7
   जब प्याज हो जाए, तब इसमें कटे टमाटर, चना मसाला, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें.
8. 8
   कुछ देर पकाएं और फिर नमक डाल कर साथ ही में चने डाल दें.
9. 9
   कड़ाही को ढक कर 10 मिनट तक मसाला अच्छी तरह भुनने के लिए छोड़ दें.
10. 10
    मिनट के बाद चने में कटा हरा धनिया डालकर पूरी या पराठों के साथ गर्मागर्म सर्व करें.