आज डिनर में बनाइए दाल महारानी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• एक कप उड़द दाल, रातभर भिगोई हुई, आधा कप राजमा, रातभर भिगोए हुए, नमक स्वादानुसार
• 2 मीडियम साइज के प्याज, बारीक कटे हुए, एक चम्मच लहसुन, बारीक कटी हुई, एक चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, एक छोटा चम्मच जीरा, दो बड़े टमाटर की प्यूरी, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच गरम मसाला पाउडर, एक चौथाई कप क्रीम

🍳 विधि

1. 1
   सबसे से पहले राजमा और उड़द दाल को प्रेशर कूकर में पका लें.
2. 2
   इसके बाद इसका पानी और दाल अलग-अलग बर्तन में रख लें.
3. 3
   अब गैस पर मध्यम आंच पर कड़ाही रखें और गरम होने के बाद इसमें घी और मक्खन डाल दें.
4. 4
   फिर इसमें जीरा डाल दें.
5. 5
   जीरा चटकना बंद हो जाए तो इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर 1 से 2 मिनट तक भूनें.
6. 6
   फिर लाल मिर्च पाउडर डालें और 30 सेकेंड तक पकाने के बाद टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
7. 7
   जब ग्रेवी घी छोड़ने लगे तो इसमें राजमा-दाल का मिश्रण डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं. फिर इसमें दाल का पानी डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं.
8. 8
   फिर इसमें गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिक्स करके पकाएं.
9. 9
   जब दाल में उबाल आने लगे तो इसमें क्रीम डालकर मिक्स करें और 4-5 मिनट पकाकर गैस बंद कर दें.
10. 10
    धनिया पत्ती और क्रीम से गार्निश कर सर्व करें.