दाल पालक बनाने की रेसिपी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• एक कप मूंग दाल बिना छिलके वाली
• 250 ग्राम पालक के पत्ते, एक टमाटर बारीक कटा
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी, अदरक-लहसुन का पेस्ट एक बड़ा चम्मच, दालचीनी का आधा इंच टुकड़ा
• 2 चुटकी हींग पिसी हुई
• 2 से 3 लौंग, नींबू का रस एक चम्मच
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच राई, एक चम्मच गरम मसाला पाउडर
• स्वादानुसार नमक, घी

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें.
2. 2
   मूंग दाल धोकर लगभग 10 मिनट के पानी में भिगो कर रख दें.
3. 3
   अब एक प्रेशर कूकर में घी डालकर गैस पर गर्म करें. फिर इसमें राई, हींग, लौंग और दालचीनी डालकर फ्राई करें.
4. 4
   इसके बाद घी में हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें.
5. 5
   कूकर में टमाटर डालकर फ्राई करें और मध्यम आंच पर नर्म होने तक पकाएं.
6. 6
   लगभग 2 से 3 मिनट में टमाटर पक जाएंगे, उसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और गरम मसाला डालकर मिक्स करके, 1 से 2 मिनट तक मसाला भूनें.
7. 7
   अब ग्रेवी में नींबू का रस, पालक, दाल और नमक डालकर एक बड़े चम्मच से मिलाएं.
8. 8
   इसके बाद कूकर में आवश्यकतानुसार पानी डालकर, दाल पकने के लिए कूकर का ढक्कन लगाएं और आंच तेज कर दें.
9. 9
   कूकर में एक सीटी आने के बाद आंच मध्यम कर दें और 3 सीटी के बाद गैस बंद कर दें.
10. 10
    जब कूकर का प्रेशर खत्म हो जाए तो इसका ढक्कन खोलकर दाल को बड़े चम्मच से चलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
11. 11
    तैयार है गर्मागर्म दाल पालक.