कटहल एक सब्जी ही नहीं बल्कि एक फल भी है. कटहल से हम अलग अलग तरह की डिशेस बना सकते हैं. कटहल से बनी सभी डिशेस बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं.
Servings
2 - 4
★ 3.1
Rating
16 ratings
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
500 ग्राम कटहल (उबले हुए)
2 प्याज (बारीक कटी हुई)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टीस्पून लहसुन (बारीक कटी हुआ)
1/2 टीस्पून मेथी दाना
1/2 टीस्पून हल्दी
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला, तेल जरूरत के अनुसार, नमक स्वादानुसार
🍳 विधि
1
कटहल की भुजिया बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए कटहल को हल्का मैश कर लें.
2
अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें .
3
तेल के गरम होते ही मेथी दाना डालकर भूनें.
4
मेथी के चटकते ही हरी मिर्च, प्याज और लहसुन डालकर कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें .
5
जब प्याज भुन जाए तो कटहल डालें और आंच तेज कर 5 से 6 मिनट तक भूनें.
6
तय समय के बाद आंच मीडियम कर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं.
7
कटहल को तब तक भूनें जब तक कि मसाले अच्छे से पक न जाएं. फिर आंच बंद कर दें.
8
तैयार है कटहल की भुजिया. रोटी या चावल-दाल के साथ खाएं और खिलाएं .
#how to make katahal ki bhujia sabji recipe in hindi#kathal ki sabzi with gravy#kathal ki rasedar sabji#kathal ki sabzi punjabi style in hindi#punjabi besan kathal ki sabzi#masaledar kathal ki sabji#kathal ki sabzi bihari style#kathal ki sukhi sabj