कटहल की सब्‍जी

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 250 ग्राम कटहल, छोटे पीस में कटे हुए
• 1 बड़ा आलू
• 1 प्‍याज
• 1 टमाटर
• 4-5 कड़ी पत्‍ते
• 1 चम्‍मच सौंफ, छौंकने के लिये, मसाला बनाने की सामग्री
• 4-5 लाल मिर्च
• 2 चम्‍मच घिसा हुआ नारियल
• 2 छोटे पीस दालचीनी
• 1 चम्‍मच चने की दाल
• 4 काजू
• 2 लौंग
• 2 इलायची

🍳 विधि

1. 1
   कटहल को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इसी तरह आलू को भी काट लें.
2. 2
   कूकर में आलू और कटहल को तेज आंच पर एक सीटी आने तक पका लें.
3. 3
   अब मसाले वाली सामग्री में को मिक्‍सी में पीस लें.
4. 4
   कड़ाही में तेल गर्म करें और फिर उसमें कड़ी पत्‍ते और सौंफ डालकर भूनें.
5. 5
   जब सौंफ चटकने लगे तो उसमें प्‍याज और टमाटर डालकर फ्राई करें.
6. 6
   जब मसाला तेल से अलग हो जाए तो उसमें पिसा हुआ मसाला और नमक डालकर चलाएं.
7. 7
   आखिर में ¼ कप पानी डाल कर ऊपर से कटहल और आलू मिलाएं. इसे मिक्‍स करें और 5 से 7 मिनट तक पकाएं.
8. 8
   कोशिश करें कि कटहल टूटने ना पाए.
9. 9
   गरमागर्म सब्‍जी को रोटी या चावल के साथ सर्व करें हैं.