कटहल की सब्जी
कटहल की मसालेदार सब्जी कच्चे और छोटे कटहल से बनाई जाती है. इसे आप लंच और डिनर में बना सकते हैं.
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 250 ग्राम कटहल, छोटे पीस में कटे हुए
- 1 बड़ा आलू
- 1 प्याज
- 1 टमाटर
- 4-5 कड़ी पत्ते
- 1 चम्मच सौंफ, छौंकने के लिये, मसाला बनाने की सामग्री
- 4-5 लाल मिर्च
- 2 चम्मच घिसा हुआ नारियल
- 2 छोटे पीस दालचीनी
- 1 चम्मच चने की दाल
- 4 काजू
- 2 लौंग
- 2 इलायची
विधि
- कटहल को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इसी तरह आलू को भी काट लें.
- कूकर में आलू और कटहल को तेज आंच पर एक सीटी आने तक पका लें.
- अब मसाले वाली सामग्री में को मिक्सी में पीस लें.
- कड़ाही में तेल गर्म करें और फिर उसमें कड़ी पत्ते और सौंफ डालकर भूनें.
- जब सौंफ चटकने लगे तो उसमें प्याज और टमाटर डालकर फ्राई करें.
- जब मसाला तेल से अलग हो जाए तो उसमें पिसा हुआ मसाला और नमक डालकर चलाएं.
- आखिर में ¼ कप पानी डाल कर ऊपर से कटहल और आलू मिलाएं. इसे मिक्स करें और 5 से 7 मिनट तक पकाएं.
- कोशिश करें कि कटहल टूटने ना पाए.
- गरमागर्म सब्जी को रोटी या चावल के साथ सर्व करें हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कटहल की सब्जी एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम कटहल, छोटे पीस में कटे हुए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कटहल की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम कटहल, छोटे पीस में कटे हुए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कटहल की सब्जी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह कटहल की सब्जी रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
कटहल की सब्जी बनाने के लिए 250 ग्राम कटहल, छोटे पीस में कटे हुए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कटहल की सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
कटहल की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
कटहल की सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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