अब घर पर बनाएं ढाबा स्टाइल मसाला दाल

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• मूंग दाल 1/2 कप, उरद दाल 1/2 कप
• 1 सूखी लाल मिर्च, दो चुटकी हींग
• 1/2 टीस्पून जीरा
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 2 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून गर्म मसाला
• 2 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट, कसूरी मेथी 1/2 टेबलस्पून
• 2 टेबलस्पून तेल या घी
• 1 कप पानी, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले कुकर में मूंग दाल और उरद दाल डालकर 2 सीटी लगाकर उबाल लें.
2. 2
   इसके बाद मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
3. 3
   इसमें हींग, जीरा और सूखी लाल मर्च डालकर चटकने तक भून लें.
4. 4
   इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 2 से 3 बार चलाएं.
5. 5
   अब प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें.
6. 6
   इसके बाद हल्दी, धनिया, मिर्च पाउडर और गर्म मसाला डालें और अच्छे से मिला लें इसे 1 मिनट तक भूनें.
7. 7
   अब टमाटर डालें और 2 से 3 मिनट ढककर पकाएं.
8. 8
   तय समय के बाद दाल डालें और जरूरत पड़े तो हल्का पानी डाल लें.
9. 9
   अब कसूरी मेथी डालकर मिला लें.
10. 10
    इसे धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट ढककर पकाएं.
11. 11
    तैयार है मसाला दाल इसपर ऊपर से घी और धनियापत्ती डालें.
12. 12
    एक कटोरी में निलाकर चावल या दाल के साथ खाएं और खिलाएं.