पनीर भुर्जी

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 250 ग्राम पनीर
• 1/2 कप हरा मटर
• 1 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 टमाटर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 प्याज, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्‍मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच कटा हरा धनिया
• 2 हरी मिर्च
• 1/4 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले पनीर को हल्के हाथों से मसलकर अलग रख लें.
2. 2
   इसके बाद शिमला मिर्च को बारीक काट लें और हरी मिर्च को बीच से लंबा का काट लें. (पनीर टिक्का पिज्जा)
3. 3
   अब कड़ाही में तेल डालकर जीरा भून लें और इसके बाद उसमें प्‍याज, हल्दी पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च और नमक डालें.
4. 4
   (पनीर खुरचन वफल्स)
5. 5
   मसाले में मटर के दाने, शिमला मिर्च और कटे टमाटर डालकर अच्‍छी तरह भून लें. अब इसमें हल्‍का सा पानी डालकर मसाले को 2 मिनट तक ढककर पका लें. (20 मिनट में बनाएं पनीर पोहा)
6. 6
   जब सारे मसाले अच्छी तरह से से पक जाएं तब इसमें पनीर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
7. 7
   (असली पनीर पहचानने का बेस्ट तरीका)
8. 8
   मिनट बाद हरी धनिया से सजाकर गरमागरम पराठे, चपाती या नॉन के साथ इसे सर्व करें.