आज तक आपने अनानास को फल के तौर पर तो खाया ही होगा पर क्या आपको पता है कि इसकी खट्टी-मीठी सब्जी भी बनाई जाती है. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है.
Servings
2 - 4
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
1 अनन्नास, छीला और टुकड़ों में कटा हुआ
1 चम्मच तेल
1 चम्मच उड़द दाल
1 छोटा चम्मच मेथी दाना
2 चम्मच खड़ा धनिया
2 चम्मच तिल
4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा कप नारियल, कद्दूकस किया हुआ, आधा चम्मच राई, आधा कप पानी
3 इमली पानी में भिगोई हुई, नमक स्वादानुसार, आधा चम्मच हल्दी पाउडर
4 से 5 करी पत्ता, आधा कप गुड़, आधा कप पानी
1 पैन
1 कड़ाही
🍳 विधि
1
अनानास की सब्जी बनाने के लिए सबले पहले मीडियम आंच में पैन गरम करें.
2
पैन के गर्म होते ही उड़द दाल, मेथी, धनिया, तिल, लाल मिर्च पाउडर और नारियल डालकर 2 मिनट तक भूनें.
3
तय समय के बाद आंच बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडाकर मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें.
4
अब दोबारा मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें.
5
तेल के गरम होते ही राई और करी पत्ता डालकर चटकाएं.
6
अब अनानास डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें.
7
जब अनानास हलका भुन जाए तो पानी, इमली, हल्दी डालकर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट भूनें.
8
तय समय बाद गुड़ और मसाला डालकर 4 से 5 मिनट और भूनकर आंच बंद कर दें .
9
तैयार है अनानास की सब्जी. रोटी के साथ सर्व करें.
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