कड़ाही पनीर

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 300 ग्राम पनीर
• 2 गोल कटे प्याज
• 2 से 3 शिमला मिर्च
• 3 टमाटरों की प्यूरी, एक पिसा हुआ प्याज
• 2 पिसी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच लहसुन का पेस्ट, एक चम्मच अदरक का पेस्ट, एक छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
• 2 छोटी चम्मच गरम मसाला, आधा छोटी चम्मच जीरा, आधी छोटी चम्मच राई
• स्वादानुसार नमक, तेल

🍳 विधि

1. 1
   पनीर को चौकोर काट लें, शिमला मिर्च के बीज निकाल कर काट लें.
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   अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें पनीर को हल्का फ्राई करके एक प्लेट में टिश्यू पेपर लगाकर निकाल लें.
3. 3
   उसके बाद उसी गर्म तेल में गोल कटे प्याज और शिमला मिर्च को भी नर्म होने तक फ्राई करके एक अलग प्लेट में निकाल
4. 4
   लें.
5. 5
   फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा और राई भून लें, अब तेल में हरी मिर्च, प्याज,
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   अदरक, और लहसुन का पेस्ट डालें उसके साथ ही लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर मसाले का तेल
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   छूटने तक अच्छे से भून लें.
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   जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब उसमें टमाटर की प्यूरी डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
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   अब ग्रेवी में एक कप पानी डालकर उसमें नमक मिलाकर गाढ़ा होने तक मध्यम गैस पर पकाएं.
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    जैसे ही ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो उसमें फ्राई किया हुआ प्याज, शिमला मिर्च और पनीर डालकर चलाएं और 4 से 5 तक पकने
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    दें.
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    अब गैस बंद कर दें कड़ाही पनीर पक कर तैयार है, जल्दी से खाने में कड़ाही पनीर की सब्जी परोसें और खाएं.