मसाला टिंडा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 10 टिंडे
• 3 टमाटर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 2 हरी मिर्च
• 2 बड़ा चम्मच तेल, बारीक कटा हरा धनिया, आधा छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटी चम्मच सौंफ पाउडर, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   मसाला टिंडा बनाने के लिए सबसे पहले टिंडों को अच्छे से धोकर सुखा लें.
2. 2
   टिंडों को छीलकर इन्हें 7-8 लम्बे टुकड़ों में काट लें. (लसुनी गोभी)
3. 3
   अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, सौंफ, धनिया पाउडर, टमाटर को मिक्स कर मिश्रण तैयार करें.
4. 4
   धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. 
5. 5
   तेल के गर्म होते ही जीरा डालें. (गाजर मटर की सब्जी)
6. 6
   जीरे के चटकते ही हींग और तैयार मसाला डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.  (15 मिनट में बनाएं मलाई-प्याज की सब्जी)
7. 7
   मसाले के अच्छे से भुनते ही इसमें कटे हुए टिंडे और थोड़ा पानी डालकर 10 से 15 मिनट तक पकाएं.
8. 8
   तय समय के बाद आंच बंद कर दें. गर्मागर्म मसाला टिंडे तैयार हैं. (खट्टे-मीठे आलू)