मिर्ची-मेथी दाना

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 100 ग्राम हरी मिर्च
• 2 बड़े चम्मच मेथी के दाने (भीगी हुई)
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच अमचूर
• स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले मिर्च को धोकर बारीक काट लें.
2. 2
   हल्की आंच पर पैन गर्म करें. (राजस्थानी पिटौर की सब्जी)
3. 3
   तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर डालकर मसालों को भून लें. (मटर मखाना)
4. 4
   बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स लें. फिर नमक और अमचूर डाल अच्छे से मिला लें. (खट्टे-मीठे आलू)
5. 5
   पैन को एक प्लेट से ढककर दो मिनट तक पकाएं. फिर भीगी हुई मेथी के दाने डालकर कड़छी से चलाएं. (अरहर दाल तड़का)
6. 6
   हल्की आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं और तय समय के बाद आंच बंद कर दें. (लसुनी गोभी)
7. 7
   चटपटी मिर्च और मेथी दाने की सब्जी तैयार है. रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.
8. 8
   Photo: nishamadhulika