मूंगदाल तड़का

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• आधा कप मूंगदाल
• 2 बड़ा चम्मच घी, आधा छोटा चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, चुटकीभर हींग
• 6-7 करी पत्ते
• 1 साबुत सूखी लाल मिर्च, एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती, पानी जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले मूंगदाल को धोकर 15 से 20 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख दें. (ब्रेड-मूंगदाल पोहा)
2. 2
   धीमी आंच में प्रेशर कूकर में घी गर्म करने के लिए रखें.
3. 3
   घी के गर्म होते ही जीरा और हींग डालें.  (मूंगदाल से बनाइए मीठा रसा बड़ा)
4. 4
   जीरे के चटकते ही हल्दी, धनिया पाउडर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें. (मूंगदाल कुल्फी)
5. 5
   मसाला के भुनते ही टमाटर डालकर भूनें और फिर मूंगदाल डालकर 1 से 2 मिनट तक चलाएं.
6. 6
   तय समय के बाद दाल में पानी, नमक मिलाएं और कूकर का ढक्कन बंद कर 1 सीटी में पकाएं. सीटी आते ही आंच बंद कर दें.
7. 7
   दाल तैयार है. कूकर का ढक्कन खोलकर हरा धनिया डालकर मिक्स करें और एक बर्तन में निकाल लें. (मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी)
8. 8
   दाल में अलग से तड़का लगाने के लिए धीमी आंच में एक पैन में घी गर्म करने के लिए रखें.
9. 9
   घी के गर्म होते ही साबुत लाल मिर्च, हींग, करी पत्ता और लाल मिर्च पाउडर का छौंक तैयार कर लें और इसे दाल के ऊपर डाल दें.
10. 10
    मूंगदाल तड़का तैयार है. रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
11. 11
    नोट:
12. 12
    आप दाल में लहसुन और प्याज का तड़का भी लगा सकते हैं.
13. 13
    मूंगदाल को बिना भिगोए भी बना सकते हैं क्योंकि यह दाल जल्दी पक जाती है.
14. 14
    वीडियो में देखें मूंगदाल पिज्जा बनाने का तरीका...