ऐसे बनाइए दम पनीर, स्वाद में लगती है जबरदस्त

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• पनीर 250 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 टेबलस्पून अदरक पेस्ट
• 4-5 काजू, दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), लहसुन की 5-6 कलियां (बारीक कटी हुईं), दो प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 टेबलस्पून धनियापत्ती (बारीक कटा हुआ)
• 1 कप दही, दो तेज पत्ता, एक टुकड़ा दालचीनी, चार छोटी इलायची, चार लौंग
• 2 टेबलस्पून, धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून, जीरा पाउडर
• 1/2 कप ताजी क्रीम
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून हल्दी
• स्वादानुसार नमक, तेल जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल डालकर गरम करें.
2. 2
   तेल के गरम होते ही इसमें प्याज, मिर्च, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
3. 3
   भूनने के बाद आंच बंद करें और कुछ देर ठंडा होने दें. ठंडा होने के बाद इसे पीसकर पेस्ट बना लें.
4. 4
   अब इसी पैन में थोड़ा और तेल डालकर दोबारा गरम करें.
5. 5
   तेल के गरम होने पर इसमें काजू, तेज पत्ता, दालचीनी, इलायची और लौंग डालकर भूनें.
6. 6
   फिर इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं.
7. 7
   अब इसमें फेंटा हुआ दही और पानी डालकर कड़छी से चलाते हुए मिलाएं.
8. 8
   एक उबाल आने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े, क्रीम और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
9. 9
   3 मिनट तक पकाने के बाद आंच बंद कर दें.
10. 10
    तैयार है दम पनीर. हरे धनिया से गार्निश कर सर्व करें.