अगर आप नॉन-वेज खाते हैं और उसमें भी मछली खाते हैं, तो रोहू मछली के बारे में तो जानते ही होंगे विटामिन C से भरपूर रोहू मछली को खाने से स्वास्थ संबधी कई फायदे होते हैं, तो सीखते हैं सब्जी में स्वादिष्ट रोहू मछली बनाने की विधि.
Servings
2 - 4
★ 3.8
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
250 ग्राम रोहू मछली, आधी छोटी चम्मच शक्कर, एक प्याज का पेस्ट, एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक छोटी चम्मच लालमिर्च पाउडर, एक बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 से 3 मीठे नीम की पत्ती, बारीक कटा हरा धनिया, सरसों का तेल
स्वादानुसार नमक
🍳 विधि
1
मछली को अच्छे से साफ करके धो लें, और बड़े-बड़े पीस में काट लें.
2
अब मछली के टुकड़ों पर नमक, हल्दी लगाकर थोड़ी देर तक रख दें.
3
एक कढ़ाई में तेल गर्म करके, उसमें मछली के टुकड़ों को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें और एक प्लेट में निकाल लें.
4
फिर एक कढ़ाई में 2 से 3 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें मीठा नीम के पत्ते और प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
5
उसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई करें.
6
जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो उसमें 2 कप पानी डालकर नमक मिलाकर अच्छी तरह उबाल कर ग्रेवी को पका लें.
7
अब ग्रेवी में मछली के टुकड़े डालकर, लालमिर्च पाउडर और गरम मसाला मिलाकर 5 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें.
8
रोहू मछली पककर खाने के लिए तैयार है, इसे रोटी और चावल के साथ परोस कर खाएं.