सोया चाप करी उत्तर भारत में, खासतौर से वेज खाने वालों के बीच, पसंद की जाती है. इसका नॉन-वेज डिश से मेल खाता है लेकिन है यह पूरी तरह शाकाहारी व्यंजन. तो आप भी इसे अपनी रसोई में बनाकर लें इसका स्वाद:
Servings
2 - 4
★ 3.9
Rating
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
4 सोयाबीन चाप स्टिक्स, बारीक कटा हुआ एक प्याज, बारीक कटा हुआ एक टमाटर, एक छोटा चम्मच बारीक कटी अदरक, बारीक कटी लहसुन की 5 कलियां, बारीक कटी 2 हरी मिर्च, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
2 बड़ी इलायची, एक छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक, तेल
🍳 विधि
1
गैस पर पानी गर्म करें और सोयाबीन चाप स्टिक्स को नर्म होने के लिए इस गर्म पानी में 2 से 3 घंटे तक डाल कर रख दें.
2
गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें. फिर इसमें जीरा और बड़ी इलायची का तड़का लगाएं.
3
अब प्याज, लहसुन और अदरक डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.
4
जब प्याज पककर सुनहरा हो जाए तो पैन में टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डालें.
5
टमाटर पकने के बाद इसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
6
अब गैस बंद कर दें और ग्रेवी को ठंडा करके मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें.
7
इसके बाद ग्रेवी के पेस्ट को पैन में डालकर गैस पर रखें. इसमें सोयाबीन चाप स्टिक्स डालें.
8
पैन को ढक दें और 5 से 7 मिनट तक चाप के ग्रेवी में पकाएं.
9
गैस बंद करके हरी धनिया पत्तियों से सोया चाप करी को गार्निश करें. अब गर्मागर्म करी खाने की थाली में परोसें.