घर में बनाइए रेस्टोरेंट जैसी स्वाद वाली सोया चंक्स की सब्जी

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 50 ग्राम सोया चंक्स (बड़ियां)
• 2 बड़ा प्याज, पतले स्लाइस में काट लें
• 1 बड़ा टमाटर, टुकड़ों में काट लें
• 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1 टीस्पून सब्जी मसाला
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
• 2-3 लौंग
• 2 साबुत लाल मिर्च
• 1/4 टीस्पून चम्मच जीरा
• 1 टेबलस्पून दूध
• 2 हरी मिर्च, बारीक काट लें
• स्वादानुसार नमक
• 2 टेबलस्पून तेल
• 2 कप पानी, कड़ाही, सॉस पैन

🍳 विधि

1. 1
   एक बर्तन में पानी और दूध मिलाकर 4-5 मिनट तक गर्म होने के लिए रखें.
2. 2
   जब पानी गर्म हो जाए तो इमसें सोयाबीन की बड़ियां डालकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
3. 3
   तय समय बाद पानी से बड़ियां/सोया चंक्स निकालकर इनका पानी निचोड़ दें.
4. 4
   अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.
5. 5
   तेल गर्म होने पर इसमें जीरा, दालचीनी, लौंग और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
6. 6
   इसके बाद कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें.
7. 7
   जब प्याज भुन जाए तो तेल में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक पकाने के बाद टमाटर डालकर गलने तक पकाएं. आप चाहें तो कड़ाही को ढक भी सकते हैं.- जब टमाटर गल जाए तो इसमें गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर , सब्जी मसाला , हल्दी, नमक डालें और तेल छोड़ने तक भूनें.
8. 8
   फिर इसमें सोयाबीन की बड़ियां डालकर कुछ देर तक और भूनें.
9. 9
   अब कड़ाही में एक कप पानी डालें और 4-5 मिनट तक ढक कर पकाएं.
10. 10
    आंच से उतारें और धनियापत्ती से गार्निश कर गर्मागर्म सोया चंक्स रोटी के साथ के साथ खाएं-खिलाएं.