स्वाद में लाजवाब लगेगी चुकंदर मटर मलाई

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 25 ग्राम चुकंदर
• 2 टमाटर
• 1 प्याज
• 2 हरी मिर्च
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक, आधा छोटा चम्मच नींबू का रस
• 2 आलू
• 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 1 कप मटर के दाने
• स्वादानुसार नमक/एक बड़ा चम्मच, तलने के लिए तेल, एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला, चुटकीभर हींग
• 1 बड़ा चम्मच फ्रेश मलाई

🍳 विधि

1. 1
   मटर के दानों को आधा कप पानी में स्टीम कर लें या फिर उबाल लें. (सिर्फ 15 मिनट में कूकर में बनाएं पनीर बटर मसाला)
2. 2
   चुकंदर, प्याज, टमाटर, मिर्च, अदरक को टुकड़ों में काट लें और आधा चम्मच नमक मिलाकर मिक्सी में पीस लें.
3. 3
   अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें हींग, जीरा, धनिया पाउडर डालकर तड़काएं. (पंजाबी मलाई मटर
4. 4
   )
5. 5
   फिर चुकंदर का पेस्ट डालकर चलाते हुए 8-10 मिनट तक भूनें. आंच धीमी कर कर दें. इसे बीच-बीच में चला लें.
6. 6
   जब तक पेस्ट पक रहा है आलुओं को पतले टुकड़ों में काट लें. फिर आलू के साथ नमक, कॉर्न फ्लोर डालकर मिक्स कर लें.
7. 7
   एक दूसरी कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें फिर इसमें आलू को करारा तल लें. (अंगूर-ककड़ी की सब्जी
8. 8
   )
9. 9
   तले आलुओं को चुकंदर के पेस्ट में डालकर 5 तक पकने दें. (पनीर दो प्याजा की आसान रेसिपी)
10. 10
    अब इसमें नींबू का रस और गरम मसाला डालकर 2 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें. इस पर मलाई डालकर मिलाएं.
11. 11
    बटर नान या रोटी के साथ गर्मागर्म चुकंदरी मटर मलाई खाएं और सबको खिलाएं.