बैसाखी पर ऐसे बनाएं पीले चावल

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप बासमती राइस
• 2 टेबलस्पून घी
• 12 किशमिश
• 12 काजू
• 3 हरी इलायची
• 4-5 लौंग
• 1 टुकड़ा दालचीनी
• 1 तेजपत्ता
• 2 कप पानी
• 3 टेबलस्पून शक्कर
• 1 चुटकी केसर
• 1 टेबलस्पून बड़े टुकड़े में कटे बादाम और पिस्ता, कड़ाही/ पैन

🍳 विधि

1. 1
   बासंती पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
2. 2
   तय समय बाद पानी छान लें.
3. 3
   अब एक पैन या कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.
4. 4
   इसमें काजू और किशमिश डालकर 1-2 मिनट तक फ्राई कर लें.
5. 5
   फिर इसमें इलायची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता डालकर 4-5 सेकेंड तक फ्राई करें.
6. 6
   इसके बाद कड़ाही या पैन में चावल डालकर मिला लें.
7. 7
   कड़ाही में पानी, शक्कर और केसर डालकर धीमी आंच पर पकने दें.
8. 8
   ढक्कन लगाकर 12-15 मिनट तक चावल पकाएं.
9. 9
   इतनी देर में चावल का पानी सूख जाएगा और यह अच्छी तरह पक जाएगा.
10. 10
    आंच बंद करके पैन को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
11. 11
    इसके बाद इसे पर बादाम, पिस्ता से गार्निश कर दें.
12. 12
    प्लेट पर निकालकर गर्मागर्म बंगाली बासंती पुलाव का लुत्फ लें.