बर्न्ट गार्लिक वेजिटेबल फ्राइड राइस

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 1/2 कप बासमती चावल
• 10-12 लहसुन की कलियां
• 5-6 फ्रेंच बीन्स
• 1/4 मध्यम पत्ता गोभी
• 1/2 मध्यम गाजर
• 2-3 स्प्रिंग ऑनियन बल्ब
• 1 स्प्रिंग ऑनियन हरी पत्ती
• स्वादानुसार नमक
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून सोया सॉस
• 1 टीस्पून सिरका

🍳 विधि

1. 1
   लहसुन की कलियां बारीक काटें, फ्रेंच बीन्स को साफ कर बारीक काट लें। पत्ता गोभी को बारीक काटें, गाजर छीलकर कद्दूकस करें। स्प्रिंग ऑनियन के बल्ब काटें और हरी पत्तियां बारीक काट लें।
2. 2
   एक गहरे बर्तन में पर्याप्त पानी उबालें और नमक डालें। चावल को डालकर ¾ पकने तक उबालें। पानी छानकर चावल को ठंडा होने के लिए प्लेट में फैला दें।
3. 3
   नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें, लहसुन डालकर तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। स्प्रिंग ऑनियन के बल्ब डालें, मिलाएं और 30 सेकंड तक भूनें।
4. 4
   फ्रेंच बीन्स, गाजर और पत्ता गोभी डालें, मिलाकर 1 मिनट तक भूनें। नमक और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. 5
   चावल डालें, नमक समायोजित करें, मिलाएं और 1 मिनट पकाएं। ढककर धीमी आंच पर 2 मिनट पकाएं। गैस बंद करें, सिरका डालकर मिलाएं।
6. 6
   तैयार राइस को सर्विंग बाउल में निकालें, स्प्रिंग ऑनियन की हरी पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।