ब्रोकोली कैप्सिकम पुलाव एक हेल्दी डिश है. इसे बनाने का तरीका आम पुलाव जैसा ही है. आसानी से बनने वाला यह पुलाव बच्चों को बहुत पसंद आएगा.
Servings
2 - 4
★ 1
Rating
1 rating
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
100 ग्राम ब्रोकोली के टुकड़े
50 ग्राम कैप्सिकम (मोटे कटे हुए)
2 कप बासमती चावल
1 एक कप बारीक कटी प्याज
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
2 हरी इलायची
4-5 लौंग, दालचीनी का एक इंच टुकड़ा
1 चक्रीफूल, नमक स्वादानुसार
2 बड़ा चम्मच घी
3 गिलास पानी, प्रेशर कूकर
🍳 विधि
1
चावल में दो गिलास पानी डालकर 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें.
2
इसके बाद प्रेशर कूकर में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.
3
घी के गर्म होने पर इसमें हरी इलायची, लौंग, दालचीनी, चक्रीफूल डालें.
4
मसालों के भुनते ही लहसुन और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
5
चावल का पानी छान लें.
6
इसके बाद कूकर में ब्रोकोली , कैप्सिकम डालकर 2-3 मिनट तक फ्राई कर लें.
7
इसके बाद इसमें चावल, नमक और डेढ़ गिलास पानी डालकर ढक्कन लगा दें.- एक सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें. कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें.
8
ब्रोकोली कैप्सिकम पुलाव को प्लेट पर निकालें और रायते के साथ खाएं-खिलाएं.
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