लंच में बनाएं केसर-मटर पुलाव

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कटोरी बासमती चावल
• 1 कटोरी मटर
• 1 चम्मच केसर, आधा कप दूध, थोड़ी सी लौंग, दालचीनी, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, तेजपत्ते, काली मिर्च, कुछ अखरोट के टुकड़े, काजू, बादाम, किशमिश
• 1 बड़ा चम्मच घी, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   केसर को दूध में घोल लें. चावल को पानी में भिगो दें.
2. 2
   अब घी गरम करके किशमिश डालकर, सूखे मेवे हलके गुलाबी तलकर बाहर निकालें.
3. 3
   इसके बाद सारे खड़े गरम मसाले घी में डालें. आधा केसर दूध व चावल डालकर चलाएं.
4. 4
   ढाई कटोरी पानी, मटर, किशमिश और नमक डालकर उबालें.
5. 5
   तैयार हो जाने पर बचा केसर, दूध डालकर 2-3 मिनट तक ढक दें.
6. 6
   परोसने के समय तले सूखे मेवों से सजाएं.