लंच या डिनर में बनाएं मेथी-पनीर राइस

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 2 कप चावल
• 1 कप मेथी
• 1 कप मटर
• 2 कप पनीर
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/4 कप प्याज (कटी हुई)
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून जीरा, चुटकीभर हींग
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/4 टीस्पून चाट मसाला
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले मीडियम आंच पर गहरे तले वाले बर्तन में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
2. 2
   इसमें जीरा और हींग डालकर तड़काएं.
3. 3
   अब प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
4. 4
   प्याज के अच्छी तरह से भूनने के बाद इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दें.
5. 5
   अब चावल, मटर और मेथी डालकर 2 मिनट तक भून लें.
6. 6
   फिर पानी डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
7. 7
   चावल के आधे पक जाने पर इसे कुछ देर ढककर पकाएं.
8. 8
   इस बीच दूसरी ओर पैन में तेल गरम करने के लिए रख दें.
9. 9
   इसमें पनीर डालकर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें.
10. 10
    अब बर्तन का ढक्कन हटाकर इसमें पनीर और हरा धनिया डालकर 2 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पका लें.
11. 11
    तैयार है मेथी-पनीर राइस. चाय मसाला डालकर दही के साथ सर्व करें.