नींबू सिरप केक

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 225 ग्राम मैदा
• 225 ग्राम सूजी
• 225 ग्राम नरम मक्खन
• 225 ग्राम चीनी
• 2 छोटी चम्मच वनीला एसेंस
• 6 अंडे
• 2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
• 150 ग्राम कटा हुआ बादाम, सिरप के लिए: 500 ग्राम चीनी
• 3 टेबलस्पून नींबू का रस
• 2 नींबू का ज़ेस्ट
• 2 एक इंच दालचीनी की छड़ें
• 1 संतरे का ज़ेस्ट
• 1/4 कप संतरे का रस

🍳 विधि

1. 1
   ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।
2. 2
   सिरप बनाने के लिए एक गहरे पैन में चीनी डालें। उसमें 1 लीटर पानी, दालचीनी, नींबू का ज़ेस्ट और संतरे का ज़ेस्ट डालकर पकाएं जब तक सिरप तैयार न हो जाए।
3. 3
   एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मक्खन लें, उसमें चीनी डालकर लकड़ी के चम्मच से हल्का और फुला हुआ क्रिम बनाएं।
4. 4
   इसमें वनीला एसेंस डालें और अंडे तोड़कर हैंड ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।
5. 5
   मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छानकर मिश्रण में डालें और मिलाएं।
6. 6
   फिर सूजी डालकर मिलाएं। बादाम भी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. 7
   10 इंच केक टिन को मक्खन लगाकर सूखे मैदे से हल्का सा छिड़कें।
8. 8
   तैयार बैटर को टिन में डालें और टेबल पर हल्का थपथपाकर समान रूप से फैलाएं।
9. 9
   टिन को गरम ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक या केक पकने तक बेक करें।
10. 10
    सिरप में संतरे का रस और 2 टेबलस्पून नींबू का रस डालें और सिरप गाढ़ा होने तक पकाएं (गुलाब जामुन के सिरप जैसी स्थिरता)।
11. 11
    गैस बंद करके बचा हुआ नींबू का रस डालकर मिलाएं और ठंडा होने दें।
12. 12
    केक जब पक जाए तो ओवन से निकालें, बिना टिन से हटाए चौकोर या हीरे के आकार में काटें।
13. 13
    केक पर सिरप डालें और पूरी तरह से सोखन